Урок (YouTube 12YcBtz-_WE)

Здравствуйте, добрый день! Мы с вами продолжаем в изучении Ход Малиха, Закона по ссорке мяса. И сегодня мы с вами изучаем 69 главу, 13 параграф. Ранее, в 12 параграфе, мы обсуждали то устражение галонов, которое касается куска мяса, что пролежало 3 дня без засорки. Что его нельзя более засолить, чтобы спустить из него кровь, Но его надо лишь обжарить на открытом огне. Есть ли какая-либо возможность для того, чтобы избежать жарки? Можно ли сделать какое-либо действие для того, чтобы это мясо засолить, а потом сварить? Ведь, как мы уже говорили от имени Гестердуна, что при варке есть больше возможностей приготовить большее количество блюд, чем при жарке. Итак, мы видим, что Тур не упоминает такой возможности, и всегда то мясо, что пролежало три дня без засолки, можно будет лишь жарить, но нельзя будет варить. Однако Бет Юсеф приводит слова Агур, который говорит, я видел к долям то есть мудрецов, которые позволяли мясо, если в течение трех дней его полили водой. Те же, кто хочет быть более увереннее, то они до прошествия этих трех дней замачивали мясо в воде. И тогда есть еще три дня, в течение которых можно засолить, так как вода размягчает мясо и оно не отвердевает. Также Робейн и Рухан приводят мнение Ри, которые также разрешают мясо, которое было замочено в течение трех дней. Однако Робейн и Рухан также пишут, что это оспоримо. Ромой здесь переводит мнение Бенемензеев и Сюрвейта Рарух, которые также разрешают мясо в пищу, если оно было замочено в течение трех дней. Однако, если это мясо вместе с его кровеносными сосудами лишь облили водой, тогда этого недостаточно для того, чтобы его можно было засаливать. Если же из мяса удалили кровеносные сосуды, тогда постфактум его можно разрешить засолке, даже если его лишь облили водой для того, чтобы освежить. Еще одно мнение, более разрешающее, приводится в Агаот Шарайдура, Сновский кодекс Шарайдура, что те гаоны, которые запретили мясо, которое пролежало 3 или 4 дня без засолки, они же и разрешили замачивать его по прошествии 3 дней, а потом уже засаливать и кушать. Однако Исур Ветерарух говорит, что на это разрешение нельзя положиться И также здесь Дарки Моши, Рамо, обращает внимание на то, что Тур, как таковой, даже не разрешает варить мясо, а лишь жарить Поэтому это разрешающее мнение осталось за бортом Ну, есть, конечно, и запрещающие мнения, как, например, Маарой, который считает, что на это разрешение нельзя полагаться Он приводит себе в подмогу Ислава Мордыха, который утверждает, что вода закрывает мясо, укрепляет его и от воды мясо затвердевает и кровь боли не покидает кусок мяса. Дарки Моша пишет, что изначально идут по мнению Морой и не позволяют оставлять мясо на дополнительные три дня после того, как его замочили. Однако, постфактум, если уже заканчиваются эти три дня, то разрешают замочить для того, чтобы было разрешение его приготовить. Итак, давайте посмотрим, что нам пишет Шухана Рух. Если замочили это мясо до прошествия трех дней, тогда его можно отложить еще на три дня и очистить от них полчаса. Гильон Маршо приводит здесь слова Дварш Мойля-Буаф, который считает, что эту процедуру с замачиванием мяса можно проделать несколько раз, и таким образом каждый раз можно увеличивать срок хранения мяса без его засолки. Итак, сколько же времени можно продержать мясо после того, как его замочили? Мы видим, что Шульхан Арух написал три дня с отчетом полчаса. Та затверждает, что это написано неспроста, ведь, как таковое замачивание мяса длится полчаса, и эти полчаса, которым отчитываем, это учитывают также и само по себе замачивание мяса. Поэтому его надо и успеть посолить, или же замочить снова, до того, как пройдут 3 дня минус полчаса, иначе же утверждается, что мясо уже затвердело, и теперь его можно будет лишь пожарить на открытом огне. Примегадим здесь утверждает, что даже так, если уже прошло 3 дня минус полчаса, но еще не прошли как таковые 3 суток, все равно по факту мясо будет разрешено. Почему? Так как Масад Бенемин позволяет даже лишь облить мясо водой. Поэтому и здесь по фактам разрешат. Далее. Шах здесь оспаривает слова Тазы. Он утверждает, что то, что написал Шнуханару отчитывать полчаса, не имеется в

виду полчаса, а имеется в виду небольшое количество времени до прошествия трех суток. Как мы сказали, время требуемое для замачивания мяса это полчаса. Следовательно, и оно размягчается также лишь по прошествии получаса. Что делать, если 3 дня прошли до того момента, как прошли полчаса замачивания? Будет ли в данном случае мясо разрешено к засолке или же тут также его можно будет лишь жарить на открытом огне? Итак, Имре Барух и Адеуду утверждают, что если мясо успели замочить до того, как прошло трое суток, тогда оно не успевает отвердеть. И если его замочили на нужные полчаса, тогда оно размягчается, и его можно засолить и потом варить. Также, если из куска мяса извлекли все его кровеносные сосуды Тогда хватает и того, чтобы просто облили водой для того, чтобы освежить Ведь теперь нет как-то крови с кровью, а лишь кровь впитанная в мясо Но что? Даже так, перед засолкой следует сначала это мясо замочить Как это требуется для первичной промывки перед засолкой И как мы уже сказали мнением Асад Бенемин, что даже если кровеносные сосуды не извлекли, все равно достаточно, чтобы мясо лишь облили водой. Просто так на это мнение не полагается, однако постфактум или же с добавлением каких-либо дополнительных мнений, то можно разрешить. Альтеребес в их респонсах позволяет что если мясо не обдали водой, тогда его в любом случае можно употреблять в пищу. Каким образом? Положить сразу же его в кипяток, так чтобы получилось, что мы сделали здесь халитар. То то есть закрыли поры мяса, чтобы оно не спускало то, что в нем. Итак, продолжим к следующей теме. В Талмуде, в трактате Психим, мы встречаем, что человек может ошибаться на три часа. Основываясь на этом, Леветхен пишет, что после замачивания мяса его можно держать три дня минус три часа. Для того, чтобы человек не ошибся и не использовал его в запрещенный срок. Но Петхей Чува здесь оспаривает Ветхен по нескольким причинам. Во-первых, в Псахим говорится о запрете Торы. Это не касается запрета мудрецов и уж точно не касается устражения гаонов. Во-вторых, люди, когда ошибаются о этих трех часах, они ошибаются о том, когда это было, но не о промежутке времени, которое заняло это происшествие. Так как здесь речь идет о промежутке времени, то и здесь также люди не ошибутся в этих трех часах и нет надобности так устражаться. И поэтому вполне достаточно исполнять, как написал Шуханарух, 3 дня минус полчаса. Итак, с какого же момента отчитывают эти 3 часа после замачивания? С того момента, когда мясо достали из воды, или же с того момента, когда влага на мясе уже иссохла? Петхедшува здесь сомневается в ответе на этот вопрос, но он же утверждает, что можно облегчить. То есть отчитывать от более позднего. Мы продолжаем далее. Можно ли изначально замачивать мясо для того, чтобы оставить его на дополнительные три дня? В Турадха Татрамо изначально запрещают это делать. И лишь по факту, если мясо уже простояло несколько дней, еще не прошло три, тогда он разрешает его замочить, или же при большой финансовой потере, или же при нужде, например, для того, чтобы устроить трапезу на какой-то заповеди, как трапеза обрезания, трапеза свадьбы и так далее. Однако в Шухана Рух мы видим, что Рамон не написал этого. Почему? Так как многие законодатели это позволяют. Шах пишет, что здесь нет адмасти устражаться, ведь это как таковое устражение, неупоминаемое в Талмуде. Да и рыбач также сомневается в его закономерности. Требуется ли замачивать весь кусок, или же достаточно замочить его лишь с одной стороны, и вода уже пройдется в облако и к другому. Прим. Гадим говорит, что надо вмачивать кусок весь, а не только один бок. Если речь идет о птице или любое мясо, где есть полость, то в момент, когда эта полость открыта, тогда надо, чтобы вода попала вовнутрь. Но если птица закупорена, тогда достаточно, что его замочили снаружи. Но опять же, все мясо должно быть замочено в воде. Как быть с гусем, с которого не сняли кожу? тогда вода также касается и мяса, и поэтому замачивание помогает также и мясу. И поэтому можно разрешить выстражение гаонов. Но при Магадин сомневается в словах Менхат Яков.

Но Дабриуда считает, что можно разрешить в таком случае. Почему? Так как мы можем положиться на утверждение, что вода да, проходит через всю тушку и размягчает ее. Также, если омыли тушку в большом количестве воды и при этом терли руками, также утверждается, что она размягчается, ее можно будет засолить. Также он WDA разрешит, постфактум, если ее лишь промыли без терки Все это говорит лишь о самой тушке Внутренние органы, однако, требуется пожарить на открытом огне Помогает ли замочить замороженное мясо? Прим. Гадим утверждает, что нет, так как все замачивание для того, чтобы размягчить мясо Однако, когда оно заморожено, то оно твердое, как камень Следовательно, и замачивание здесь также не помогает. В седьмом параграфе, когда мы с вами изучали тему омовения после засолки мяса, то мы также упоминали тему омовения мяса перед засолкой соком фруктов или же овощей. И там мы видели, что этот сок укрепляет мясо, отчего оно затвердевает. Также здесь нельзя замачивать мясо в соке фруктов или же овощей, так как от этого оно не размягчается. Итак, окончание параграфа. Пишет нам Ромо, мясо, которое засолили и сейчас есть сомнения, пробыло ли оно 3 дня, то это мясо разрешено. Почему? Так как как таковое сомнение в запрете мудрецов, оно обычно разрешено постфактум. Здесь же сомнение в выстражении галонов. Что делать, если третий день выпадает на шаббат и человек не успел замочить его в пятницу? Маген Абрам утверждает, что еврею нельзя его замачивать в шаббат по нескольким причинам. То, что он его подготавливает и то, что это подоткровка с шаббата на будний день и так далее. Более того, нельзя даже сказать нееврею замочить это мясо, так как здесь нет большой финансовой потери, ведь оно будет потом разрешено в жарку. Так же, как и Магенаврам, постанавливают и Альтеребе. Но Дабиуда же считает, что если есть нееврей, то лучше, конечно, сказать ему замочить это мясо. Однако, если нееверея нет, тогда иеврея самому тоже можно замочить мясо в третий день, для того, чтобы оно простояло еще три дня, его можно было тогда засолить. Также Нодабуэда пишет, что весь запрет Магенаврама не касается откормленных гусей. Почему? У них есть жир. Если сейчас этот жир пройдется жарить, то это будет большая потеря. Поэтому и здесь Магенаврам согласится, что от кормленных гусей можно будет сказать не еврею замочить в шаббат Ну и если третий день выполнен емтов, тогда здесь и Магенаврам разрешит еврею самому замочить это мясо Почему? Так как он может его и съесть в этот же день Итак, сегодня мы с вами проучили 13 параграф Желаю вам удачной учебы